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recette de fondant au chocolat
3 oeuf 80g de sucre semoule 100g de chocolat noir (70%) 80g de beurre 50g de farine tamisée 1.Fouettez les oeufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange deviennen mousseux. 2.Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble dans un bol. 3.Versez...
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crème pâtissière
1l de lait 10 jaune d’œuf (un œuf pèse 50g/= 20g de jaune :30g de blanc) 250g de sucre 40 de farine 40 de poudre a crème 2 gousse de vanille 30g de beurre pour commencer la recette mettre dans une casserole le lait faire bouillir en attendant que ça bouille...
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biscuit cuillère
120g de blanc d’œuf 80g de jaune 120g de sucre 70g de farine 50g de poudre a levée Préparatio n Monter les blancs d’œufs,serrer a la fin avec un peut de sucre ajouter le reste de sucre incorporer les jaunes délicatement a la maryse puis ajouter la farine...
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nougatine
ingrédient 600g de sucre 560g de glucose 560g d'amande hachées pour commencer la recette prendre une casserole mettre le glucose puis mettre sur le feux laisser jusqu’à ce que le glucose devient liquide ensuite ajouter le sucre en 3 fois bien mélanger...
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Appareil a Madeleine
Ingrédient 196g de farine 152g de sucre 255g de beurre 7g poudre a levée 3g eau fleur oranger 201 œuf entier 18g de zeste de citron jaune 49g de crème fraiche(double) 49g de trimoline 59g de poudre a crème 4g de vanille liquide 6g arôme naturel de mandarine...
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brioche
200g de farine 4g de sel 20 de sucre 150g d’œuf 10g de levure biologique 100g de beurre mou pour commencer la recette il vous faut un saladier mettre la levure / la farine/ le sucre/ est le sel(surtout ne pas mélanger la levure avec le sel aussi non ça...
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chouquette
(Alors pour réaliser des chouquette il vous faux ) 125g de lait 125g d'eau 100g de beurre 5g de sel 5g de sucre 140g de farine 250g d’œuf entier est pour la finition il vous faux du sucre en grain. Pour commencer la recette prendre une casserole maitre...
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tarte au pomme pour 8per
Pour la tarte au pomme il vous faux de la pâte sucre est des pomme. pâte sucré 250g de farine 125g de beurre 15g de sucre 30g d'œuf entier 5g de sel 50g d'eau est environ 6 pomme pour réaliser la pâte sucré prendre un bols mettre dans le bols la farine/le...
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marbré au chocolat
pour réaliser un marbré au chocolat il vous faux 125g de beurre 200g de sucre 3 œuf 6 c a soupe de lait 200g de farine 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 10g de chocolat en poudre préparation de la pâte. Faire fondre le beurre prendre un saladier...